Taller para masas laminadas

Taller para masas laminadas

Conoce cómo llevar tus masas laminadas al siguiente nivel con esta demostración teórico-práctica. Exploraremos el uso de equipos especializados como Sveba Dahlen, Glimek, Globe y Nu-Vu, destacando su impacto en la preparación, cocción y acabado final del pan. Descubre cómo la tecnología puede marcar la diferencia en sabor, textura y presentación.

📍 Ubicación: Middleby Worldwide (Autopista México Querétaro KM 26.5 S/N, Col, Hab Lomas Boulevares, 54020 Tlalnepantla, Méx.)
📅 Fecha: 6 de marzo 2025
⏰ Horario: 10:00am - 2:00pm
👥 Cupo limitado

¿Qué aprenderás?

1. Principios básicos de las masas laminadas: ingredientes y técnicas clave.
2. Proceso de preparación: amasado, reposo y laminado.
3. Elaboración de croissants clásicos y pain au chocolat.
4. Técnicas de horneado y conservación para resultados impecables.

Domina las masas laminadas con equipos que optimizan cada etapa del proceso.